Gaspillage alimentaire

Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont perdues ou gaspillées (aux niveaux de la production, de la transformation, de la distribution et de la consommation). Cela équivaut à 150 kg de nourriture gaspillée par habitant, soit 410 grammes chaque jour !

Le gaspillage alimentaire a un coût économique estimé à 16 milliards d'euros et un coût environnemental très lourd : il représente 3 % de l’ensemble des émissions nationales, soit 15,3 millions de tonnes équivalent CO2 qui sont rejetées dans notre atmosphère. (sources : Ademe / Les Décodeurs du Monde)

Le Syvedac se mobilise à son échelle, pour sensibiliser les publics et accompagner les projets de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Quelques gestes simples et de bonnes habitudes suffisent pour éviter le gaspillage alimentaire :

•    - Planifier ses repas et acheter en quantité adaptée ;
•    - Acheter les produits frais en dernier et respecter la chaîne du froid ;
•    - Bien lire les étiquettes et faire la différence entre la DLC (Date Limite de Consommation) et la DDM (Date de Durabilité Minimale) ;
•    - Bien ranger les aliments dans le réfrigérateur et le nettoyer régulièrement : vous améliorerez leur conservation et votre frigo consommera moins d'énergie !
•    - Congeler pour mieux conserver ses aliments ou ses restes de repas ;
•    - Cuisiner les restes : salades froides pour les pâtes, gâteaux pour finir les œufs et le beurre, pain perdu pour le pain rassis. Découvrez de nombreuses recettes faciles dans les liens de la page !
•    - Vous pouvez récupérer des paniers anti-gaspi auprès de commerces et restaurants via certaines applications comme Too Good To Go et Phenix.

Un axe fort du PLPDMA 2017-2022 et du CODEC 2019-2021

La lutte contre le gaspillage alimentaire est un des 5 grands axes du programme de prévention des déchets ménagers et assimilés du Syvedac et figure également dans les actions du Contrat d’Objectifs Déchets et Économie Circulaire :

•    - Favoriser la mise en réseau des acteurs concernés par le gaspillage alimentaire ;
•    - Accompagner les restaurateurs et les grandes surfaces ;
•    - Accompagner les restaurants collectifs volontaires (scolaires, EPHAD, entreprises ...) ;
•    - Accompagner les initiatives et projets locaux ;
•    - Sensibiliser le grand public.

Des actions concrètes

•    - 39 animations scolaires réalisées en 2021 ;
•    - 10 EHPAD accompagnés en 2019-2020 (projet soutenu financièrement) ;
•    - 7 commerces alimentaires accompagnés en 2019-2021 dans le cadre de l’opération " Commerce Alimentaire Engagé " ;
•    - 13 restaurants scolaires accompagnés par le Syvedac en 2019-2020 (avec les Léopards du tri de la Région Normandie) ;
•    - 9 cantines scolaires accompagnées en 2021-2022, dont 5 dans le cadre de l’engagement éco-exemplaire de la commune. Résultats : baisse moyenne de 49 % du gaspillage sur les cantines maternelle et élémentaire de la commune de Louvigny, entre novembre 2021 et juin 2022.