Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées. Cela équivaut à 150 kg de nourriture gaspillée par habitant. Le gaspillage alimentaire a un coût économique estimé à 16 milliards d'euros et un coût environnemental très lourd : il représente 3 % de l’ensemble des émissions nationales, soit 15,3 millions de tonnes équivalent CO2 qui sont rejetées dans notre atmosphère. (sources : Ademe / Les Décodeurs du Monde)
Les bons gestes à adopter à la maison
Quelques gestes simples et de bonnes habitudes suffisent pour éviter le gaspillage alimentaire :
- Planifier ses repas et acheter en quantité adaptée ;
- Acheter les produits frais en dernier et respecter la chaîne du froid ;
- Bien lire les étiquettes et faire la différence entre la DLC (Date Limite de Consommation) et la DDM (Date de Durabilité Minimale) ;
- Bien ranger les aliments dans le réfrigérateur et le nettoyer régulièrement : vous améliorerez leur conservation et votre frigo consommera moins d'énergie !
- Congeler pour mieux conserver ses aliments ou ses restes de repas ;
- Cuisiner les restes : salades froides pour les pâtes, gâteaux pour finir les œufs et le beurre, pain perdu pour le pain rassis. Découvrez de nombreuses recettes faciles dans les liens de la page !
- Vous pouvez récupérer des paniers anti-gaspi auprès de commerces et restaurants via certaines applications comme Too Good To Go et Phenix.
Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Favoriser la mise en réseau des acteurs concernés par le gaspillage alimentaire ;
- Accompagner les restaurateurs et les grandes surfaces ;
- Accompagner les restaurants collectifs volontaires (scolaires, EHPAD, entreprises...) ;
- Accompagner les initiatives et projets locaux ;
- Sensibiliser le grand public.
Nos actions concrètes
En 2025, le Syvedac a accompagné 33 restaurants scolaires (dont 29 à Caen) pour réduire le gaspillage à la source. À travers des diagnostics de terrain et des échanges avec les équipes de cuisine, plusieurs leviers ont été activés : ajustement des portions, optimisation des commandes et sensibilisation des élèves par les agents de la pause méridienne.
Résultats concrets : la part de gaspillage dans les cantines engagées de Caen est tombée à 72 g/enfant/repas, contre 93 g lors des premières pesées. Ce chiffre place le territoire bien en dessous de la moyenne nationale (100 g), illustrant l’efficacité de cet accompagnement et l’engagement des agents.
Le Régal Normandie en lutte chaque jour
L'objectif national est de réduire de 50 % le gaspillage alimentaire pour 2030. Nous sommes tous concernés ; consommateurs, distributeurs, producteurs...
Chacun peut, à son échelle, participer à cette réduction :
Acteur important de la lutte contre le gaspillage alimentaire, le RÉGAL Normandie fête aujourd'hui ses 10 ans.
Retrouvez pour l'occasion des illustrations de @Fanny DIDOU qui retrace leur parcours :
PDF complet dessins fanny didou regal 2024.pdf - Nextcloud FNEN
Liens utiles
REGAL Normandie
Le REGAL Normandie (Réseau pour Eviter le Gaspillage Alimentaire) est une communauté de travail composée des acteurs régionaux de la chaîne alimentaire.
Créé en 2014, il a pour but d’accompagner et de faciliter la mise en œuvre de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le Syvedac en est membre.
Le site du REGAL Normandie propose une bibliothèque complète de contenus (vidéos, guides pratique, outils d’évaluation, annuaire...).